Pleskなどを利用している場合、mysqlの作成は、管理画面にて作成しますので、文字コードが指定できません。

その場合は、phpmyadminからsql文で、下記のように変更する。

alter database dbname character set sjis;

そして、perl DBIを利用している場合は、下記のように文字コードをしてしてあげればOKだよね

# MySQL接続

my $dbh = DBI->connect($strSqlDsn, $strSqlUser, $strSqlPassword);

$dbh->do("set character set sjis");